Ovaj jednostavni recept gotov je za 15-tak min. Ukoliko koristite tjesteninu od slanutka ili leće povećavate udio proteina u obroku. Javite kako Vam je ispao.

Tjestenina sa umakom od cikle

Sastojci za 2 osobe:

• Tjestenina100g (suhe), slanutak, leća, riža, heljda, a može i klasična pšenična, može i integralna pšenična 😀 
• 2 srednje kuhane cikle
• 2 šake lješnjaka (namočenih u vodi preko noći)
• 3 žlice maslinova ulja
• voda od tjestenine (po potrebi za gustoću umaka)
• 2 žlice posnog svježeg sira ili 2 žlice jogurta od soje
• limunov sok
• sol
• žličica svježeg kopra ili više po ukusu
• žlica feta sira (može i vegan feta)
• žličica sezamovih sjemenki

Priprema:

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, pred kraj kuhanja dodajte cvjetove brokule, blanširajte ih 2-3 min pa procijedite vodu, ostavite malo vode od kuhanja tjestenine.
U blender dodajte navedene sastojke (osim fete i sezama) i blendajte do glatkog umaka.
Pomiješajte umak sa tjesteninom i brokulom.
Gotovu tjesteninu posipajte komadićima feta sira i sezamovim sjemenkama.